体にやさしい和風スイーツのおやつ時間を
昔から変わらず美味しいロングセラーメニューのあべかわ餅。こちらのきな粉を、ムクナ豆粉末に変えるだけで L ドーパを手軽に美味しく摂取できます。
作り方はとっても簡単。
あべかわ餅にかけるきな粉のかわりにムクナ粉末をかければ出来上がりです。ムクナ豆粉末は人によって一回の摂取量が変わってきますので、ご自身の分量だけではちょっと少ないな、と思う場合
はきな粉を足してくださいね。
この時、飲み物をレモン水などのビタミンCを含む酸性のものと一緒に摂ると、抗酸化作用が酸化されやすい L ドーパを防御してくれる働きが期待できます。※
ちなみに、徳川家康が名づけたと言われるあべかわ餅は、ご当地によってさまざまな食べ方があります。黒蜜をかける地方もあれば、お餅があんこ入りのところもあり、お餅の形が丸餅だったり角餅だったり。
皆様のお好みの食べ方で、美味しくムクナ豆粉末をおやつ時間にお供させてくださいね。
※薬学教育への栄養薬学の導入とその意義 北河修治（神戸薬科大学名誉
教授）https://www.jstage.jst.go.jp/article/jjphe/5/0/5_2021-015/_pdf/-char/j