お酢をプラスでLドーパの吸収もアップ！
酢醤油を使うことで、ムクナ豆の L ドーパの吸収率を高めつつ、「ドレッシングとしても美味しい」を目指したレシピです。
野菜をたくさん食べられる上に、一般的なドレッシングより油脂分が減らせるのでカロリーオフになり、より健康的にサラダを楽しめます。
【材料】
ムクナ豆粉末 ※
きび砂糖
酢醤油
マヨネーズ
【作り方】
材料を同量混ぜ合わせ、サラダにかけてお召し上がりください。
※ムクナ豆粉末は少なめにしても大丈夫です。その場合は他の材料を同量混ぜ合わせてください。
サラダだけではなく、蒸し野菜やスティック野菜のディップ、冷ややっこ、冷しゃぶ、鶏肉のグリルなど、いろいろなものにかけてお召し上がりいただけます。
また、酢醤油をレモン酢や黒酢に変更してみたり、きび砂糖の量を減らしてみたり、と自分だけのお好みの味に変えられるのが自作ドレッシングの良いところ。あなた好みのムクナドレッシング作りにぜひチャレンジしてみてくださいね。